পোলাও এর সঙ্গে চিকেন না হলে ঠিক জমে না! আজ সবচেয়ে সহজে চিকেন রান্না করব আমরা।

এই চিকেন রান্নার আগে একটা মশলা তৈরী করব।

১ চামচ ধনে

১ চামচ জিরে

১ ইঞ্চি দারচিনি ৩ টি

এলাচ ২ টি

লবঙ্গ  ১ চামচ

সা জিরে ও সা মরিচের মিশ্রণ

২ টি তেজপাতা

২ টি শুকনো লঙ্কা  শুকনো খোলায়  ভেজে  গুঁড়ো করব । গুঁড়ো মশলা রেডি।

মাংস রান্না করতে যা লাগবে-

১ কেজি মাংস

৪ টে আলু

২ টো পেঁয়াজ

১ ইঞ্চি আদা

১০ কোয়া রসুন

পরিমাণ মত নুন হলুদ

তেল আধ কাপ

প্রণালী

১ কেজি মাংস ভালো করে ধুয়ে নেবো। আলু ডুম ডুম করে কাটব । আদা রসুন ১ টি ছোট  পেঁয়াজ   বেটে নেব ।   ১ টি বড় পেঁয়াজ  ঝিরিঝিরি করে কেটে রাখব । এবার কড়াই আভেনে বসাব । তেল গরম হলে কাটা পেঁয়াজ লাল করে ভাজব । ব্রাউন হলে মাংস ,আলু, বাটা মশলা, গুঁড়ো মশলা ,  নুন, হলুদ দিয়ে নাড়িয়ে কষতে দেব । ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দেব। তেল ছাড়তে শুরু করলে গরম এককাপ জল দিয়ে নাড়িয়ে আবার ঢেকে দেবো।   মাংস সিদ্ধ হলে নামিয়ে নেব ।

aamarvlog

শিক্ষা, সংস্কৃতি, স্বাস্থ্য, রান্না সহ আরও নানা কিছু। আমার ব্লগ- হাবি জাবি নয়। যোগাযোগ- ফোন ও হোয়াটসঅ্যাপ- 9434312482 ই-মেইল- [email protected]

Feedback is highly appreciated...

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: