বোয়াল মাছের রেসিপি

বোয়াল মাছ কম কাঁটাযুক্ত নরম মাছ। খেতেও ভালো। আজ রান্না করব বোয়াল মাছের ঝাল।

উপকরণ – বোয়াল মাছ ৬ টুকরো। মাছের মাঝখানের অংশ গোল করে কাটা। এক টুকরো আদা, মাঝারি সাইজের ২ টি পেঁয়াজ, ১ টা টমেটো, ৪ কোয়া রসুন, ৩ টে শুকনো লঙ্কা, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো , সরষের তেল ৩ চামচ

পদ্ধতি – বোয়াল মাছ রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। নুন হলুদ মাখিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে। আদা,রসুন, একটা পেঁয়াজ, টমেটো, শুকনো লঙ্কা মিহি পেস্ট তৈরী করতে হবে। বাটা মশলা , ধনে গুঁড়ো , পেঁয়াজ কুচি,নুন,হলুদ, সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আরও ২০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে। আলু লম্বা ভাবে কুচিকুচি করে কেটে মাছের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াই এ পুরো মাখানো মাছ দিয়ে দিতে হবে। আঁচ ফুলে দিয়ে রাখতে হবে। ফুটে উঠলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিতে হবে। তেল ছাড়লে খুন্তি দিয়ে উল্টে পাল্টে দিতে হবে। আরও কিছুক্ষণ লো আঁচে কষিয়ে নিলেই রাডি বোয়ালের কষকষে ঝাল। গরম ভাতে পরিবরশন করুন।

aamarvlog

শিক্ষা, সংস্কৃতি, স্বাস্থ্য, রান্না সহ আরও নানা কিছু। আমার ব্লগ- হাবি জাবি নয়। যোগাযোগ- ফোন ও হোয়াটসঅ্যাপ- 9434312482 ই-মেইল- [email protected]

Feedback is highly appreciated...

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: