রান্নাঘর

Mourola Macher aam tok. মৌরলা মাছের আম দিয়ে টক

Mourola Macher aam tok. মৌরলার আরও একটি মজাদার রেসিপি হল আম দিয়ে মৌরলার টক। কাঁচা আম দিয়ে মৌরলা মাছের টক পাতে পড়লে এক থালা ভাত নিমেষেই হবে সাবাড়! এখন বাড়ির গাছে ঝুলছে কাঁচা আম। আবার বাজারেও কিনতে পাওয়া যাচ্ছে। এই কাঁচা আম দিয়েই ভিন্ন স্বাদের মৌরলা মাছের টক রান্না করে ফেলা যায়। গরমকালে আম দিয়ে…

রান্নাঘর

Mourola Macher aalu Chachori. মৌরলা মাছের আলু চচ্চড়ি।

Mourola Macher aalu Chachori. মৌরলা মাছের আলু চচ্চড়ি। কিভাবে বানাবেন? রইল হদিস। মৌরলা মাছ মিস্টি জলের মাছ। এই মাছ খেতে খুব সুস্বাদু। মুচমুচে ভাজা খেতেও খুব ভালো। তবে বন্ধুরা, আমি তোমাদের মৌরলা মাছের কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপির হদিস দেব। চলুন শুরু করা যাক। মৌরলা মাছের  আলু চচ্চড়ি। Mourola Macher aalu Chachori. উপকরণ মাঝারি সাইজের মৌরলা মাছ…

রান্নাঘর

How to make perfect luchi. ফুলকো লুচি রেসিপি।

লুচি করতে পারেন অনেকেই। কিন্তু How to make perfect luchi? লুচি ফুলকো হবে কি না। বেশিক্ষণ নরম থাকবে কি না। এসব নিয়ে মাথা খারাপ হওয়ার জোগাড়! নরম নরম ফুলকো অথচ মুচমুচে লুচি তৈরি করতে হবে। তা নাহলে কিন্তু ক্রেডিট মিলবে না! চলো জানা যাক, How to make perfect luchi । লুচি আর আলুর দম বা…

রান্নাঘর

চাউমিন আর চিলি চিকেন

মন ভালো নেই। লকডাউনে চারদিকের নিস্তব্ধতা মনকে উদাস করে দেয়। কিছুই ভালো লাগে না। কিন্তু ভালো তো থাকতেই হবে। বাড়ি সকলকে ভালো রাখতেও হবে। লক ডাউনে বাজারে যাওয়া নিয়ে নিষেধাজ্ঞা চলছে। তখন চলুন, ঘরে থাকা সামগ্রী দিয়েই বানাই মজাদার টেস্টি চিলি চিকেন আর চাউমিন! চিলি চিকেন বানাতে যা লাগবে- ছোট করে কাটা চিকেন ৪০০ গ্রাম …

রান্নাঘর

তেল কষকষে কাতলার ঝোল

তেল কষকষে কাতলার ঝোল উপকরণ কাতলা মাছ ৬ পিস আলু মাঝারি সাইজের ৩ টি শুকনো  লঙ্কা ২ টি দারচিনি একটু সরষের তেল আধ কাপ নুন হলুদ জিরে ২ চামচ পেঁয়াজ ‍১ টা কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো ১ চামচ পদ্ধতি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে । এবার কড়াইয়ে তেল দাও । তেল গরম…

রান্নাঘর

পটল সরষে রসা

পটল সরষে রসা বানাতে যা লাগবে পটল ৫০০ গ্রাম কালো সরষে ৩ চামচ গোটা জিরে আধ চামচ ৪ ফালি নারকেলের টুকরো কাঁচালঙ্কা ২ সরষের তেল ৪ চামচ নুন হলুদ চিনি পরিমাণ মতন পদ্ধতি প্রথমে পটল হাল্কা করে ছাল ছাড়িয়ে লম্বা করে দু টুকরো করে নিতে হবে। এবার পটল ধুয়ে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখো। এবার ওভেনে…

রান্নাঘর

সহজে বিউলির ডাল রান্না। How to cook super tasty Biulir Dal

সহজে বিউলির ডাল রান্না How to cook Biulir Dal. গরমকাল মানেই বিউলির ডালের চাহিদা বেড়ে যায় বাঙালির পাতে। বিউলির ডালের রান্না কয়েকজন জানতে চেয়েছেন। তাই আজ বিউলির ডালের একটি সুস্বাদু রেসিপি রইল তোমাদের জন্য। আসলে বিউলির ডাল রান্না করে অত্যন্ত সহজ। শুধু সামান্য টিপস ফলো করলেই স্বাদ হয়ে উঠবে অসাধারণ। যিনি বিউলির ডালের নাম শুনলে…

রান্নাঘর

গ্রীষ্মে কুল দিয়ে মুগের টক ডাল। Moong Dal with Kool fruit

গ্রীষ্মকালে মুগের টক ডাল উপকরণ : মুগডাল আধ কাপশুকনো লঙ্কা তেজপাতা নুন- হলুদ পরিমাণ মতচিনি সরষের তেল ৩ চা চামচশুকনো কুল ৬-৭ টা পদ্ধতি : শুকনো কুল প্রথমে গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিট । প্রথমে মুগের ডাল নুন দিয়ে সিদ্ধ বসাও। সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখো। কাটা দিয়ে ঘেটে দাও । এবার আঁচে কড়াই…

রান্নাঘর

গ্রীষ্মকালে উচ্ছে দিয়ে মুগের ডাল। Moong dal with corolla/Uchhe/Bitter gourd

গ্রীষ্মকালে উচ্ছে দিয়ে মুগের ডাল রান্না করুন উপকরণ : মুগডাল আধ কাপ শুকনো লঙ্কা তেজপাতা নুন- হলুদ পরিমাণ মত চিনি সরষের তেল ৩ চা চামচ উচ্ছে মাঝারি সাইজের ৩ টে পদ্ধতি: প্রথমে মুগের ডাল নুন দিয়ে সিদ্ধ বসাও। সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখো। কাটা দিয়ে ঘেটে দাও । এবার গোল করে উচ্ছে কেটে নাও। এবার আঁচে…

রান্নাঘর

মুগ ডাল রান্নার অন্যতম পদ্ধতি।Moong dal recipe

বাঙালির পছন্দের মুগের ডাল রান্নার অন্যতম পদ্ধতি : উপকরণ : মুগডাল আধ কাপ শুকনো লঙ্কা তেজপাতা নুন- হলুদ পরিমাণ মত চিনি ২ টেবিল চামচ সরষের তেল ৩ চা চামচ পদ্ধতি : প্রথমে মুগের ডাল নুন দিয়ে সিদ্ধ বসাও। সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখো। কাটা দিয়ে ঘেটে দাও । এবার আঁচে কড়াই বসিয়ে তেল দাও। তেলে শুকনো…