গ্রীষ্মকালে উচ্ছে দিয়ে মুগের ডাল। Moong dal with corolla/Uchhe/Bitter gourd

উচ্ছে দিয়ে মুগের ডাল . Moong dal with corolla

উপকরণ :

মুগডাল আধ কাপ
শুকনো লঙ্কা
তেজপাতা
নুন- হলুদ পরিমাণ মত
চিনি
সরষের তেল ৩ চা চামচ
উচ্ছে মাঝারি সাইজের ৩ টে

পদ্ধতি:

প্রথমে মুগের ডাল নুন দিয়ে সিদ্ধ বসাও। সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখো। কাটা দিয়ে ঘেটে দাও । এবার গোল করে উচ্ছে কেটে নাও। এবার আঁচে কড়াই বসিয়ে তেল দাও। তেল গরম হলে তাতে উচ্ছে নুন হলুদ মাখিয়ে কড়া করে ভেজে তুলে রাখো ।

এবার তেলে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা সামান্য হিং ফোড়ন দাও । হলুদ দাও । সুন্দর গন্ধ বেরলে সিদ্ধ ডাল দিয়ে দাও । নুন দিয়ে নাড়িয়ে দাও যত্ন করে । এবার ডাল ফুটে উঠলে তাতে ভাজা উচ্ছে ও পরিমাণ মত মিষ্টি দিয়ে দাও । আঁচ কমিয়ে ফুটতে দাও। এবার আভেন বন্ধ করো । সার্ভ করার জন্য তৈরী তোমার ডাল.  Moong dal with corolla.

আরও পড়ুন- সুপার টেস্টি বিউলির ডাল কিভাবে বানাবেন?

Leave a Comment

error: Content is protected !!