শীতের খেজুর গুড়ের পায়েস
শীতে খেজুর গুড়ের পায়েস কার না ভালো লাগে। আজ আমি তোমাকে নতুন খেজুর গুড়ের পায়েস শেখাবো।
নতুন খেজুর গুড়কে আমরা নলেন গুড়ও বলে থাকি ।
পায়েসের রেসিপি
উপকরণ
গোবিন্দভোগ চাল ৫০ গ্রাম
দুধ ২ লিটার
ভালো খেজুর পাটালি ৩৫০ গ্রাম
কিশমিশ ২০ গ্রাম
প্রণালী
প্রথমে একটি কড়াইয়ে দুধ ফুটতে দেবো। দুধ ফুটে উঠলে তাতে চাল ধুয়ে দিয়ে দিতে হবে । মাঝে মাঝে নাড়তে হবে । চাল সেদ্ধ হলে গুড় আর কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে। এবার একবার নেড়ে ফুটতে দিতে হবে । ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করুন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।