Postor Bora Recipe. সহজে পোস্তর বড়া বানানোর টিপস
Postor Bora Recipe. পোস্ত খেতে ভালবাসেন? তাহলে শুরুতেই জেনে নিন, রোজ পোস্ত খেলে কী কী উপকার পাবেন।
আলু পোস্ত হোক বা পোস্তর বড়া। বা, ভাতের সঙ্গে শুধু পোস্ত বাটা। কি অনবদ্য রেসিপি তাই না! শুধু স্বাদে নয়, পোস্ত কিন্তু দারুণ পুষ্টিকর একটা খাদ্য। রোজ পোস্ত খান। কেন? পোস্তর গুণাগুণ অনেক।
পোস্তর গুণাবলী
১) অনেকেই শুকনো কাশির সমস্যায় ভোগেন। এক চামচ মধু ও এক চামচ পোস্ত, নারকেল দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে শুকনো কাশি কমে।
২) গরমে রোজ মেনুতে পোস্তর কোনও পদ রাখুন। কারণ পোস্ত শরীর ঠান্ডা রাখে।
৩) ঘুমনোর আগে চায়ের কাপে কয়েকটা পোস্ত দানা ফেলে খেয়ে নিয়ে শুতে যান। অনিদ্রা দূর হবে।
৪) পোস্তয় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। গরম ভাতের সঙ্গে পোস্তবাটা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যে আরাম পাওয়া যায়।
৫) পোস্তয় প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৬) পোস্তয় থাকা ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
৭) পোস্তয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে। তাই রোজ পোস্ত খেলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।
৮) মুখে আলসারের সমস্যা থাকলে পোস্ত বাটার সঙ্গে চিনি মিশিয়ে খান।
৯) ঘন পোস্তবাটার সঙ্গে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে লাগালে ত্বকের সমস্যায় উপকার পাবেন। পোস্তয় থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে।
১০) আর কে না জানে! পাতলা পায়খানা হলে পোস্তবাটা খেলে কত উপকার দেয়!
আলু পোস্ত, পটল পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত। পোস্তর রকমারি পদ আছে। তবে অনেকেই পছন্দ করেন পোস্তর বড়া।
Postor Bora Recipe. কিভাবে খুব সহজে মনপসন্দ পোস্তর বড়া বানাবেন, আসুন দেখা যাক।
উপকরণ
পোস্ত ৬ টেবিল চামচ, সিদ্ধ আলু অর্ধেক, পেঁয়াজ ১ টা কুচানো, আটা ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা ২ টি, নুন পরিমাণ মত।
পদ্ধতি
রান্নার এক ঘন্টা আগে পোস্ত ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাতে মিহি করে বাটতে সুবিধা হয়। পোস্তবাটা একটি পাত্রে নিতে হবে। এবার সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আটা, নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
ফ্রাই প্যানে সামান্য তেল দিতে হবে। খুন্তি দিয়ে পুরো প্যানে তেল মাখিয়ে নিতে হবে। একটু গরম হলে অল্প অল্প করে বড়া তৈরী করে ছয়-সাতটা একসঙ্গে দিয়ে দিতে হবে। অল্প আঁচে রাখতে হবে। কিছুক্ষণ পর উল্টে দিতে হবে। লালচে ভাব হলে নামিয়ে নিন। পোস্তর বড়া রেডি। এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Postor Bora Recipe. তাহলে শিখে নিলেন, কোনও প্রশ্ন থাকলে জানাবেন।
