আলু পোস্ত
উপকরণ
আলু মাঝারি সাইজের ৫ টা।
পোস্ত- ৪ টেবিল চামচ
সরষের তেল আধ কাপ
কাঁচা লঙ্কা ২ টো
নুন পরিমাণ মত।
প্রণালী
আলু ছোট করে কেটে নিতে হবে । পোস্ত আগে থেকে ভিজিয়ে রাখতে হবে । পোস্ত দানা নরম হলে একটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে বেটে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে কাটা আলু দিতে হবে। নুন দিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। আলু ভাজা ভাজা হলে বাটা পোস্ত দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নাড়িয়ে আবার ঢাকা দিন । তেল ছাড়লে গ্যাস বন্ধ করুন ।
