পটল সরষে রসা

পটল সরষে রসা

পটল সরষে রসা

পটল সরষে রসা. কিছু কিছু রান্না শুধুমাত্র পেঁয়াজ-রসুনের ব্যবহারে হয়ে উঠতে পারে অসাধারণ। রীতিমতো জিভে জল নিয়ে আসে। তেমনই একটি হল পটল সরষে রসা। এই রান্নাটি গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে। ভাবছেন কি ভাবে ঘরে বানাবেন? খুব সোজা। মন দিয়ে নিচের প্রতিবেদনটি পড়ুন ও অনুসরণ করুন। তাহলেই কেল্লা ফতে!

উপকরণ

পটল ৫০০ গ্রাম
কালো সরষে ৩ চামচ
গোটা জিরে আধ চামচ
৪ ফালি নারকেলের টুকরো
কাঁচালঙ্কা ২
সরষের তেল ৪ চামচ
নুন হলুদ চিনি পরিমাণ মতন

পদ্ধতি

প্রথমে পটল হাল্কা করে ছাল ছাড়িয়ে লম্বা করে দু টুকরো করে নিতে হবে। এবার পটল ধুয়ে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখো। এবার ওভেনে কড়াই চাপিয়ে তাতে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে পটল দাও। ভাজা হলে , আগে থেকে বেটে রাখা বাটা মশলা অর্থাৎ সরষে, জিরে,  নারকেল বাটা দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে দাও কড়াইয়ে। নুন মিষ্টি দাও পরিমাণ মত।  এবার নাড়িয়ে  ঢাকা দাও। তেল ছাড়লে নামিয়ে রাখো। গরম গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম পটল সরষে রসা, উফ ভাবা যায় না!

আরও পড়ুন- কাতলা মাছের তিনটি বিশেষ সুস্বাদু রেসিপি

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours